Смокер Брискет

Настоящий Техасский Брискет из Смокера в Евпатории 🥩🔥
​Брискет — это не просто мясо, это легенда нашего заведения и венец мастерства Mr.Бык. Чтобы добиться той самой «тающей» текстуры, мы выбираем лучший отруб мраморной говядины и отправляем его в настоящий смокер на 12 часов.
​Весь секрет в технологии Low & Slow: томление в проходящем дыму при температуре 110–120°C. За это время мясо пропитывается тонким ароматом дров, обретает благородную темную корочку (bark) и становится настолько нежным, что нож вам просто не понадобится.
​Не только стейк: Брискет в каждом любимом блюде!
​Насладиться нашим фирменным томленым мясом можно не только в чистом виде. Мы добавили сочный брискет в самые популярные позиции нашего меню, чтобы ваш привычный перекус стал гастрономическим событием:
​Бургер с брискетом: Мощный вкус мяса в сочетании с мягкой булкой и авторским соусом.
​Пицца с брискетом: Уникальный микс тягучего сыра и дымного техасского мяса на тонком тесте.
​Сендвич с брискетом: Идеальный баланс сытности и яркости вкуса для плотного обеда.
​Шаурма и Донер с брискетом: Забудьте всё, что вы знали о стритфуде — наше мясо из смокера меняет правила игры!
​Сочно. Дымно. Уже рядом.
​